Jeté d'oeufs à la tomate

 J'ai trouvé cette recette sur la chaine de Hami Maman, qui aide pour nettoyer la maison et propose des petites recettes pour sa famille... Et cette recette a été doublement approuvée par ma famille!

Ingrédients:

• 2 oeufs par personne
• 4 tomates cerises par personne
• 1 oignon nouveau
• Ciboulette
• 1 CC de sauce soja
• Haricots verts
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Recette

1.  Dans une poêle, faire réchauffer un peu d'huile d'olive. 
2. Couper l'oignon nouveau en tout petit morceau et faire revenir dans la poêle quelques minutes
3. Couper en deux les tomates cerises et les faire revenir dans la poêle avec l'oignon nouveau.
4. Ajouter la ciboulette
5. Puis ajouter la cuillère de soja.
6. Battre les oeufs en omelette.
7. Verser la préparation sur les tomates/ oignon
8. Mélanger les deux préparations à feu moyen
9. Quand la préparation est prête, servez dans des assiettes creuses. Déposez dessus trois ou quatre haricots verts.

Je l'ai servi avec une salade de mâche, viande des grisons et emmental.

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